„Ihr Wein, Ihre Wahl, Ihr Genuss – individuelles Verwöhnen ganz ohne schlechtes Gewissen. Wir fragen nicht ›Was sollen WIR trinken?‹, sondern: ›Was möchten SIE?‹“– Mike Lawton, 2024
Hinter den Kulissen bei Coravin sind wir stolz darauf, unsere Kundinnen und Kunden kennenzulernen. Im Laufe der Jahre haben wir tausende herzliche Geschichten gehört, wie Sie Coravin zu Hause nutzen – aber selten sprechen wir darüber ... bis jetzt!
Mit dem Start eines neuen Kapitels teilen wir nun voller Stolz die Geschichte von Mike Lawton. Ein geschätztes Mitglied unserer Coravin-Familie. Begleiten Sie uns, wenn wir Mikes Geschichte in seinen eigenen Worten erkunden – von seiner ersten Begegnung mit französischen Rotweinen bis hin dazu, wie Coravin ein fester Bestandteil seines Weinerlebnisses zu Hause wurde.
Frühe Wein-Anfänge: Die Französische Verbindung
„Ich möchte gleich zu Beginn sagen: Ich bin einfach ein ganz gewöhnlicher Mann aus North Staffordshire. Ich bin weder Experte noch Kenner, doch über viele Jahre hinweg haben meine Frau und ich sehr genau herausgefunden, was uns schmeckt – wann und mit wem.“
Mike fährt fort, „Das heißt nicht, dass wir nicht offen für Neues sind, aber ich habe einfach meine ›Go-to‹-Weine, von denen ich weiß, dass sie uns ein herausragendes Genuss-Erlebnis bieten.
Ich habe 25 Jahre für ein französisches Unternehmen gearbeitet. In dieser Zeit in verschiedenen Positionen habe ich großartige Freundschaften geschlossen und einen tiefen Einblick in südeuropäische Kulturen gewonnen sowie entdeckt, wie sehr sie Wert auf die enge Verbindung von Qualität bei Speisen und Wein legen.
Durch diese Freundschaften konnte ich die Vielfalt und Finesse von Wein entdecken, jene auswählen, die meinen Gaumen am meisten ansprechen, und wirklich verstehen, wie Weine zu Speisen auf unterschiedliche Weise harmonieren.
Bei meinem ersten Frankreichbesuch erzählte ich bei einem Geschäftsessen, dass ich keinen Rotwein mag – mein Gastgeber sah das als persönliche Herausforderung und öffnete mehrere Flaschen, damit ich verschiedene Regionen und Rebsorten erleben konnte. Das war der Beginn meiner Beziehung zum Wein. Seitdem bin ich immer neugierig und offen, Weine aus aller Welt zu entdecken.“
Nie wieder Kompromisse
„Wenn wir zur Gegenwart vorspulen: Meine Frau und ich genießen Wein sowohl zu Hause als auch auswärts, haben aber oft ganz unterschiedliche Vorlieben. Deshalb habe ich mich entschieden, in das Coravin Timeless 6 zu investieren.
Ich hatte das System bereits in mehreren Restaurants gesehen und fand die Idee großartig, eine besondere Flasche über längere Zeit genießen zu können – ohne den Druck, sie sofort auszutrinken oder sie verderben zu lassen – beides keine zufriedenstellende Lösung.
Mir wurde auch klar, dass uns das System die Freiheit gibt, nicht nur in unsere individuellen Lieblingsweine zu investieren, sondern diese auch dann zu genießen, wann immer wir möchten – ohne dass einer von uns Abstriche machen muss.
Wir schätzen die Flexibilität, die uns das System bietet, um Weine zu den Speisen zu kombinieren, die wir zubereiten – und das ganz ohne Kompromisse oder Verschwendung. Das bringt mich wieder zu meinem Punkt des „individuellen Genusses ohne Reue“ zurück.
Zuhause mit Coravin: Was ist Ihre Weinauswahl?
„Es ist schwer, eine bestimmte Flasche hervorzuheben, denn ein Wein passt nie zu jedem Anlass ...
Zu Weihnachten plane ich die Weinauswahl im Voraus, daher als Beispiel: Als Vorspeise zum Fisch servieren wir einen hochwertigen Pouilly-Fumé, zum Hauptgang einen feinen Pinot Noir und einen kraftvollen Bordeaux (Saint-Émilion, Pauillac) oder einen Valpolicella Ripasso / Amarone. Zum Dessert gibt es entweder einen Sauternes oder einen Tokaji.
Ich informiere mich bei Robert Parker und Decanter über Empfehlungen, kaufe die Weine und teste sie mit dem System schon vorab, damit sie am Tag das Fest perfekt abrunden.
Wir genießen es, die Vielfalt dieser Weine mit dem Coravin zu entdecken, indem wir verschiedene Hersteller derselben Stilrichtung probieren und vergleichen – die Möglichkeit, zu probieren und die Weine zu erhalten, ist ein riesiger Vorteil, um Wissen und Geschmackserfahrungen zu erweitern.“
Zeitlose Momente mit alten Freunden genießen
Als ich Mike nach seinem letzten Coravin-Moment zu Hause gefragt habe, antwortete er:
„Ein alter Schulfreund hat mich besucht. Wir gingen essen in ein Restaurant mit Schwerpunkt auf naturbelassenen und Bio-Weinen. Beim Abendessen sprachen wir über unsere liebsten Weine. Ich erzählte von unseren Coravin-Erfahrungen, und als wir nach Hause kamen, machten wir eine spontane Verkostung meiner Weinsammlung mit dem System.
Es war ein wunderbarer Abend, an dem wir unsere lange Freundschaft Revue passieren ließen und Weine aus aller Welt genossen haben. Ein herrlicher Abend, der durch das Modell 6 noch besonderer wurde."
Was ist Ihre Coravin-Geschichte?
Mikes Reise mit Wein und Coravin ist nur eine von vielen inspirierenden Geschichten, die wir von unseren Kunden hören dürfen. Wir sind überzeugt, dass jede Weinflasche das Potenzial für unvergessliche Momente birgt – erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen!
Vielleicht haben Sie endlich einen seltenen Wein geöffnet, den Sie sich für einen besonderen Anlass aufgehoben haben? Oder haben Sie vielleicht mit Freunden Ihr eigenes kleines Tasting-Event zu Hause veranstaltet?
Teilen Sie Ihre Geschichte gerne hier!